De invoering van het nieuwe voedingsconcept in Nij Smellinghe is weer een stap verder! Sinds medio februari is de verbouwde Keuken open.
Nieuwe indeling
De Keuken is anders ingedeeld en daarmee helemaal klaar voor het nieuwe voedingsconcept waarbij à la carte wordt gekookt. De bedoeling is dat à la carte eind dit jaar is doorgevoerd in Nij Smellinghe. Vanaf dan kunnen opgenomen patiënten gerechten kiezen van een menukaart en zelf hun eetmomenten bepalen. De verse gerechten worden, net als nu, door onze koks bereid met lokale en duurzame producten!
Dat vraagt om een andere indeling van de Keuken. Voorheen bestond het werk deels uit het uitserveren van maaltijden aan een lopende band, waarbij iedere patiënt op hetzelfde moment van de dag nagenoeg dezelfde maaltijd kreeg. Bij à la carte wordt de voorbereiding (mis en place) van de verschillende gerechten van de menukaart een belangrijk onderdeel van het werk in de Keuken.
Unieke eetbeleving
In 2020 is de Broodkeuken van Nij Smellinghe aangepast naar het nieuwe voedingsconcept. Nu volgt de warme maaltijd. De komende maanden draait een pilot op twee afdelingen in de Kliniek. De bedoeling is dat het nieuwe voedingsconcept eind 2021 in het hele ziekenhuis is doorgevoerd. Een mooi plan, waarmee we onze patiënten straks een eetbeleving kunnen geven die uniek is in de ziekenhuiswereld: eten en drinken volledig afgestemd op de wens en de behoefte van elke individuele patiënt!
Laatste nieuws
-
23 apr 2024
In de startblokken voor Nij Smellinghe beweegt
-
16 apr 2024
#artsenslaanalarm: Vapen jouw keuze
-
15 apr 2024
Wethouder Pieter van der Zwan duikt in de wereld van Interne Geneeskunde, Oncologie en Vaatchirurgie bij Nij Smellinghe
-
15 apr 2024
De voorjaarseditie van Nijs 2024 is er!
-
11 apr 2024
Update: bezoekersterrein weer goed bereikbaar
-
11 apr 2024
Proefbevolkingsonderzoek 4-IN-THE-LUNG-RUN in het nieuws
-
04 apr 2024
Nij Smellinghe legt uit: Astma
-
02 apr 2024
Bakkie koffie
-
02 apr 2024
Een zak paaseitjes voor de huisarts
-
01 apr 2024
Van vouwen of proppen gaat onze riolering echt niet verstoppen!